La Pigiatrice è una macchina impiegata per la pigiatura meccanica dell’uva, cioè per estrarre il mosto dall’uva per schiacciamento: i grappoli sono costretti a passare tra due rulli di ghisa, controrotanti, scanalati variamente in superficie.
Enciclopedia Treccani
Prima dell’avvento di questo macchinario si metteva l’uva nei mastelli, una o più persone entravano all’interno e schiacciavano i chicchi con i piedi.
Come si vede dalla foto (capanno con porta ad arco) Domenico Brignoni aveva una bottega… Read More
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