Tipo di bilancia basato sul principio della leva. Il modello nella foto era usata in cucnia e si pesavano farine, zucchero e tutti i prodotti di piccolo peso. È formata da un’asta a forma di prisma quadrangolare molto allungata, suddiviso in tacche. Le tacche erano in ambi i lati dell’asta, da una parte si pesava in Kg, e dall’altra gli etti. Lungo l’asta si sposta il peso equilibrante (romano); il fulcro è costituito dal gancio dal quale l’asta viene sostenuta.
